徳島ラーメン専門店のうだつ食堂

徳島ラーメンとは
昭和26年、徳島に現日本ハムの
前身である徳島ハムが設立され
その工場から出る大量の豚ガラが安価に入手出来た為、
濃厚でコクのあるスープが
誕生しました。
当時、徳島では中華そば
または支那そばと呼ばれており
徳島ラーメンと呼ばれるように
なったのは近年、関東に紹介されてからの事です。
徳島には醤油の種類によって
白系、黄系、黒系の三種類のスープがあります。
当店では旨味と甘味とゼラチン質たっぷりの黄系を提供致しております。
徳島中華そばとは？
営業時間・アクセス方法

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うだつ食堂スタッフ募集のお知らせ

中華そば		肉玉中華そば

うだつ食堂の一番人気の商品がこちらの中華そば。甘辛い豚バラ肉がトッピングされた中華そばは、ご飯との相性も抜群です。 ◆トッピングメンマ・ネギ・もやし・豚バラ肉		徳島中華そばの特徴である豚バラ肉をふんだんにトッピングしました。玉子と併せてお召し上がり下さい。 ◆トッピングメンマ・ネギ・もやし・豚バラ肉・玉子（生or半熟）
つけ麺		阿波徳島油そば

食べ応えのある極太麺を使用したつけ麺。新たに錦糸玉子がトッピングされ、美味しさ＆ボリュームもアップ！ ◆トッピングメンマ・ネギ・もやし・豚バラ肉・錦糸玉子		油そば専門店東京麺珍亭本舗の協力の元作られた阿波徳島油そばがレギュラーメンバー入りしました！早稲田といったら油そば！是非お試しあれ！ ◆トッピングメンマ・ネギ・もやし・豚バラ肉・背脂・刻みニンニク・卵黄
うだつ餃子

人気のサイドメニューのうだつ餃子。お持ち帰りも承っておりますのでご希望の方は従業員までお気軽にどうぞ。
めし		肉玉丼

本場徳島では中華そばとめしがオーソドックスな組み合わせ。大盛り、特盛り、おかわりが無料です。		ホカホカの白いご飯の上に、豚バラ肉と半熟玉子がトッピングされた肉玉丼。ニンニクソースとも相性◎

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つけ麺		阿波徳島油そば

食べ応えのある極太麺を使用したつけ麺。新たに錦糸玉子がトッピングされ、美味しさ＆ボリュームもアップ！ ◆トッピングメンマ・ネギ・もやし・豚バラ肉・錦糸玉子		油そば専門店東京麺珍亭本舗の協力の元作られた阿波徳島油そばがレギュラーメンバー入りしました！早稲田といったら油そば！是非お試しあれ！ ◆トッピングメンマ・ネギ・もやし・豚バラ肉・背脂・刻みニンニク・卵黄
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人気のサイドメニューのうだつ餃子。お持ち帰りも承っておりますのでご希望の方は従業員までお気軽にどうぞ。
めし		肉玉丼

本場徳島では中華そばとめしがオーソドックスな組み合わせ。大盛り、特盛り、おかわりが無料です。		ホカホカの白いご飯の上に、豚バラ肉と半熟玉子がトッピングされた肉玉丼。ニンニクソースとも相性◎